なめこって賞味期限の記載がないんですよ

前に、袋入なめこを頂戴した。

自分の見知ってるなめこよりもずいぶん色が濃ゆい。

味付けなめこ？

見た目にもどろどろし、なめなめ感も高い。

調味エキス漬けなめこ？

しかし、原材料表記らしき欄には「なめこ」の記載のみ。

ということでなめこの賞味期限についてグーグル先生の教えを乞う。

野菜や果物と同様の扱いとなり賞味記載の義務はないらしい。

他のきのこ類も同じく記載はなくてもOKだとか。

他の無加工の野菜類のように真空なめこも、見た目や香りなどが鮮度の判断基準。

袋の中で茶褐色が濃くなり、きのこのじくがくずれているようなものは、だいぶ鮮度が落ちている状態。

長く持たせるには冷蔵よりも冷凍がよいらしい。勉強になった。

そしてまたなめこをいただいた。

今回はきなこのような薄い茶色のきつね色。

形状も輪郭がしっかりとしてゲル化してない。

そうこれこれ。

これは知ってるなめこ。

变化する前に美味しくいただくことにいたしますよ。