なめこって賞味期限の記載がないんですよ
前に、袋入なめこを頂戴した。
自分の見知ってるなめこよりもずいぶん色が濃ゆい。
味付けなめこ?
見た目にもどろどろし、なめなめ感も高い。
調味エキス漬けなめこ?
しかし、原材料表記らしき欄には「なめこ」の記載のみ。
ということでなめこの賞味期限についてグーグル先生の教えを乞う。
野菜や果物と同様の扱いとなり賞味記載の義務はないらしい。
他のきのこ類も同じく記載はなくてもOKだとか。
他の無加工の野菜類のように真空なめこも、見た目や香りなどが鮮度の判断基準。
袋の中で茶褐色が濃くなり、きのこのじくがくずれているようなものは、だいぶ鮮度が落ちている状態。
長く持たせるには冷蔵よりも冷凍がよいらしい。勉強になった。
そしてまたなめこをいただいた。
今回はきなこのような薄い茶色のきつね色。
形状も輪郭がしっかりとしてゲル化してない。
そうこれこれ。
これは知ってるなめこ。
变化する前に美味しくいただくことにいたしますよ。
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